Si estás intentando dejar las harinas blancas refinadas, cocinar o participar en una reunión social se puede convertir en todo un problema porque casi todo lo que se come en grupos lleva harina como ingrediente. Un clásico es la pizza, y ¿cómo decirle que no a una porción?

Te pasamos una receta para preparar pizza con masa de zanahoria.
Ingredientes

500 gr de zanahoria rallada
150 gr de harina de garbanzos
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de provenzal
1 pizca de pimienta
Queso y vegetales a elección

Preparación: En un recipiente mezclar las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos. Amasar con las manos para que se incorpore todo muy bien. En una bandeja para horno con un poco de aceite, formar dos discos de masa, aplastándola con las manos, cuidando que no quede muy gruesa para que quede bien cocida. Hornear por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren y mientras preparar los acompañamientos (pueden ser champiñones salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas, etc). Un tip: gratinar el queso.