Ingredientes

250 g de polenta, 1 cebolla, 500 cm³ de leche, 60 g de manteca, queso rallado (para gratinar), ¼ de tomates cherry, una rama de tomillo, sal y pimienta.

En una cacerola, calentá la leche a fuego lento. Agregá la manteca, la cebolla previamente rehogada, la sal y la pimienta. Sin dejar de revolver, verté la polenta en forma de lluvia. Luego, esparcí el contenido en una fuente y cociná en horno moderado por 20 minutos. Cuando esté fría, cortala en cubos, pinchalos en un palito de brochette e intercalá con los tomates cherry. Agregá el queso rallado y el aceite de oliva. Llevá al horno por 1 minuto y serví. Decorá con una rama de tomillo.

by Pani Trotta (http://www.pani.com.ar/)